Las etiquetas adhesivas (signos) "Sin OGM" (no contiene OGM) ahora son satélites de productos orgánicos: junto con la "compatibilidad con el medio ambiente" del diseño de envases y la publicidad competente, parecen garantizar a las personas perspectivas saludables. Por ejemplo, solo en los Estados Unidos, por octavo año, decenas de miles de nombres de productos han sido presentados para su certificación por los fabricantes.
Los fabricantes deseaban formalizar el hecho de que su comida no está modificada genéticamente. Las organizaciones públicas junto con los activistas sociales exigieron el etiquetado obligatorio de los productos modificados genéticamente.
En Rusia, todo lo relacionado con los OGM está ahora regulado por la ley. Así, la Duma del estado aprobó una ley que prohíbe el cultivo de productos genéticamente modificados en el país. Según este documento, está prohibido su uso para plantar (plantar) semillas de plantas, en las que se modificó el programa genético utilizando tecnologías de ingeniería genética o en las que contienen materiales de ingeniería genética introducidos artificialmente.
¿Qué es OGM?
Los organismos modificados genéticamente (OGM) pueden ser plantas, animales o microorganismos cuyos genotipos se han modificado utilizando técnicas de ingeniería genética. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) considera el uso de tecnologías de ingeniería genética en la creación de especies de plantas transgénicas como parte integral del proceso de desarrollo agrícola. El proceso de transferencia directa de genes que difieren en rasgos beneficiosos es una etapa natural en el trabajo de reproducción con animales o plantas. Tales tecnologías amplían muchas posibilidades al crear nuevas variedades.
En esencia, los OGM son organismos en los cuales los materiales genéticos (ADN) han sido modificados artificialmente (agregados de otros animales). Esto se hace para obtener características útiles en el organismo donante original. Por ejemplo, calorías, resistencia a parásitos, enfermedades, mal tiempo. Dichos productos tienen una maduración más rápida, un almacenamiento más prolongado, un aumento de la fecundidad y, en última instancia, esto afecta el costo de producción.
¿Por qué la gente necesita los OGM?
Con la ayuda de la biotecnología, se puede resolver un conjunto considerable de tareas que la humanidad moderna necesita. Esto puede deberse a la escasez de alimentos, tierras agrícolas, contaminación ambiental, cambios en las condiciones climáticas, así como a riesgos de mala cosecha.
Aspectos positivos de los OGM:
- Alta resistencia a enfermedades y parásitos;
- Mayor resistencia a los herbicidas, y por lo tanto a las malezas;
- Alto nivel de nutrición;
- Saturación con vitaminas o aceites saludables;
- Alta resistencia a la sequía o heladas;
- Capacidad única para crecer en los lugares más insólitos;
- Apariencia más atractiva;
- Tienen menos contenido de pesticidas que en las frutas y verduras "naturales";
- Debido a modificaciones genéticas, la cantidad de dióxido de carbono en la atmósfera disminuye.
Por ejemplo, los científicos del Instituto Salk (Estados Unidos de América) planean desarrollar plantas modificadas genéticamente, con la ayuda de la cual es posible una conversión más eficiente del dióxido de carbono de la atmósfera en sustancias inertes como la suberina, lo que puede llevar a una disminución del efecto invernadero.
Ventajas de los OGM en medicina
No solo en la agricultura se utilizan organismos modificados genéticamente. Por ejemplo, la medicina moderna también usa OGM para sus necesidades:
- Participación en el proceso de desarrollo de vacunas.
- Las bacterias transgénicas ayudan en la producción de insulina;
- La terapia génica ya cura muchas enfermedades, participa en la desaceleración del proceso de envejecimiento.
Los peligros (contras) de los OGM
Muchos científicos sostienen que el uso de productos con OGM conlleva amenazas tan importantes:
- La amenaza para el cuerpo humano asociada con enfermedades alérgicas, trastornos metabólicos, con la aparición de la resistencia de la microflora patógena gástrica humana a los antibióticos, así como a efectos carcinógenos y mutagénicos;
- La amenaza para el medio ambiente asociada con la aparición de malezas en crecimiento que no son fáciles de manejar, la contaminación de las áreas de investigación, la contaminación química, la reducción del plasma genético, etc.
- Riesgos globales asociados a la activación de virus críticos, así como a la seguridad económica.
Por ejemplo, en Canadá, que es uno de los muchos países productores centrales de GM, ya se han registrado casos similares. Según informes de la prensa local, muchas granjas canadienses han sido víctimas de la "ocupación" de "superweeds" modificados genéticamente, que han surgido debido al cruce involuntario de tres tipos de colza OGM que es resistente a los herbicidas más diversos. Después de toda esta experimentación, surgió una planta que, según la declaración de la misma prensa local, se volvió más resistente a la mayoría de los productos químicos agrícolas.
Pueden surgir problemas similares en los casos en que haya una transición de los genes responsables de la resistencia a los herbicidas del mundo de las plantas cultivadas a otras plantas silvestres. En particular, se observó que al cultivar soja transgénica, pueden ocurrir mutaciones genéticas en plantas asociadas (malezas). Ellos, por cierto, se transforman y se vuelven inmunes a los herbicidas.
No excluye la posible transferencia de genes por la cual se produce la codificación de la producción de proteínas. Y los que a su vez se vuelven tóxicos para las plagas de insectos. Las malezas, que se dedican a la producción de sus propios insecticidas, adquieren una tremenda ventaja en el proceso de lucha contra las plagas, los insectos, que a menudo son un limitador natural de su crecimiento.
¿Cómo se hacen los OGM?
Hasta la fecha, se utilizan al menos tres áreas de ingeniería genética, que tienen algo en común con la escritura: copiar / pegar, censura y edición.
Por ejemplo, en algunas especies, se toman los genes necesarios para los científicos, genes de interés, que luego se introducen en especies de plantas experimentales.
Así, la compañía Syngenta creó Golden Rice (R), que incluía un gen con pro-vitamina "A" del maíz. Y Monsanto encontró los genes resistentes a los herbicidas, RoundUp, en las bacterias. Además, el descubrimiento tuvo lugar en el territorio de su empresa, que produjo estos herbicidas y los introdujo en las plantas.
Países que niegan los OGM
El marcado (signo GMO) de plantas GM se introdujo en el territorio de la Unión Australiana, China, Israel, Brasil, así como en países individuales de la Unión Europea. Mientras que Canadá, los Estados Unidos, Argentina y Sudáfrica marcan los productos GM, se dejan en la conciencia de los fabricantes. Pero la palma de la prioridad en las plantas biotecnológicas que crecen en el continente europeo permanece hasta la actualidad detrás de España.
Prohibiciones en la producción de OGM en Rusia
En Rusia, la producción de OGM está actualmente prohibida. Sin embargo, se autoriza la importación de alimentos con el contenido de componentes modificados genéticamente. Principalmente, la soja modificada, el maíz, las papas OGM y las remolachas, y de los Estados Unidos, se importan a Rusia. Estados Unidos tiene una palma en la producción y el consumo de productos OGM. Según algunos informes, aproximadamente el 80% de los productos alimenticios de los EE. UU. Contienen OMG.
La Asociación Nacional para la Seguridad Genética proporcionó información interesante. Resulta que el mercado de alimentos ruso incluye aproximadamente el 30-40% de los alimentos con contenido de OGM. En los últimos tres años, las asociaciones han podido detectar OMG en productos de compañías bien conocidas, por ejemplo, las que producen cereales para el desayuno.
En el territorio de nuestro país, no hace mucho, pudimos confirmar el efecto negativo significativo de la influencia de los organismos modificados genéticamente en los indicadores biológicos y fisiológicos de algunos animales. Entonces, los especialistas de la ya mencionada OAGH presentaron los resultados de uno de varios estudios independientes sobre el efecto de la alimentación con el contenido de los componentes de OGM, la misma papa OGM en estos indicadores en algunos animales. De acuerdo con los resultados de la investigación llevada a cabo por la OAGH junto con el Instituto para el Estudio de la Ecología y la Evolución en 2008-2010, se supo que hubo un impacto negativo significativo en los alimentos que contienen GM, que afectaron las funciones reproductivas y la salud de los mamíferos experimentales. Existen versiones que el uso prolongado de la soja transgénica conduce a la alteración de la salud humana y animal.
Los animales que recibieron alimentos con OGM, mostraron un claro atraso en su desarrollo y crecimiento. Se encontraron alteraciones en la proporción de sexos en sus crías. Y hubo un aumento en el número de individuos femeninos. Además, el número total de descendientes ha disminuido, y en el futuro hubo una extinción completa en la segunda generación. Además, las capacidades reproductivas en los machos también se redujeron significativamente.
Según la opinión y las declaraciones de los especialistas, existen riesgos de que, debido a estos productos, pueda haber violaciones de toda la cadena alimentaria. Como resultado, algunas especies pueden incluso desaparecer en sistemas ecológicos separados.
¿En qué productos puede estar la composición de OGM?
En el mercado de productos genéticamente modificados se pueden encontrar:
- La soja en sus diversas formas (como frijoles, brotes, concentrados, harina, leche, etc.);
- Maíz de maíz, que puede estar en diferentes formas (como harina, cereales, palomitas de maíz, mantequilla, papas fritas, almidón, jarabes, etc.);
- Papas OGM en sus diversas formas (como productos semiacabados, puré de papas, papas fritas, galletas, harina, etc.);
- Tomates en sus diversas formas (como pasta, puré de papas, salsas, ketchups, tomates con un gen extraño, etc.);
- Calabazas, así como productos elaborados con su uso;
- Remolacha azucarera, remolacha de mesa, azúcar, producida a partir de la remolacha azucarera;
- Trigo, así como productos hechos con su uso, incluyendo pan con productos de panadería;
- Aceite de girasol;
- Arroz, sus productos que contienen (como harina, gránulos, copos, chips);
- Zanahorias y productos con su contenido;
- Variedades de cebolla de bulbo, chalote, puerro y otras hortalizas bulbosas.
En consecuencia, existe una alta probabilidad de encontrar OMG en productos que se producen utilizando estas plantas. La modificación genética principalmente se somete a la soja, la canola, el maíz, el girasol, las papas OGM, las fresas, los tomates, el calabacín, el pimentón y la lechuga. Incluso los alimentos para bebés contienen productos OGM. Y todo esto se puede comprar en un supermercado normal.
Las sensacionales profecías de Julio Verne.
En 1994, el bisnieto de un famoso escritor de ciencia ficción en el proceso de trabajar con archivos familiares tuvo la suerte de descubrir una de las novelas inéditas de Julio Verne. Era una novela llamada "París en el siglo XX". La acción tuvo lugar en el siglo XX de París, en la que se iluminaron publicidades, televisiones, automóviles con motores de combustión interna.
Lo más interesante en este trabajo fue la predicción de un solo descubrimiento. Estos fueron los llamados "átomos vivos" responsables de la herencia en plantas y organismos vivos. Además, el escritor de ciencia ficción pudo aprender de alguna manera sobre el cruce de genes. Predijo que se crearán plantas (siguiendo el ejemplo de los tomates), que desarrollarán la capacidad en todas las condiciones climáticas, incluso en las heladas, para producir más de una cosecha por año. De acuerdo con la idea de Julio Verne, con la ayuda de tales plantas creadas artificialmente, la humanidad podrá superar el hambre y se logrará la abundancia universal.
Sin embargo, no todo era tan optimista en estas profecías. Un poco más tarde, décadas más tarde, la humanidad encontrará que tales productos demostrarán ser extremadamente peligrosos para la salud humana. Además, el consumo de tales productos causará una enfermedad terrible: la "vejez repentina".
Y con qué frecuencia ocurre "puramente por casualidad", cuando se publicó la novela descubierta (estaba casi lista para imprimir), los primeros productos transgénicos aparecieron en la red comercial, y estos eran tomates. En ese momento, los científicos hicieron por primera vez cambios en la estructura genética de las plantas. La publicación de una novela de ciencia ficción podría afectar en muchos aspectos a la reputación de los productos que contienen OMG, por lo que se publicó en una forma ligeramente reducida. Naturalmente, se ha clasificado la información sobre los efectos de los OGM en un organismo vivo, en los seres humanos y los peligros de usar productos OGM. Hoy queda claro que tal profecía entra en la vida de la gente. Solo queda un poco: espera unas décadas más para asegurarte de que sea cierto.
En lugar de conclusión
A la luz de lo anterior, se pueden hacer breves conclusiones. Los productos OGM solo pueden ser beneficiosos para los fabricantes que obtienen super beneficios. Los productos OGM, además del componente económico para sus fabricantes, no tienen el beneficio obvio para las personas. Sin embargo, además del cien por cien para demostrar que el daño aún no es posible, al menos en el presente orden mundial. Tal es la historia y el problema de los OGM. Cada persona tendrá que decidir por sí misma qué tipo de comida va a comer y si él y toda su familia usarán este veneno.
