Los fanáticos de la pizza en todo el mundo no cuentan, este producto está conquistando cada vez más nuevos territorios. Es muy nutritivo y tiene muchas variaciones de sabor, pero desafortunadamente se deteriora rápidamente. El ejército de los EE. UU. Participó en el desarrollo de una variante especial de pizza que puede almacenarse hasta por tres años y no perder su sabor ni sus características nutricionales. Los primeros intentos de incorporarlo a la ración seca de los Estados Unidos se llevaron a cabo en los años ochenta del siglo pasado. El trabajo fue lento, y las muestras de prueba fallaron.
Pruebas de productos
Se recibió una nueva ronda de desarrollo en 2012, cuando la tecnología de la industria alimentaria alcanzó un nuevo nivel, lo que hizo posible promover activamente el trabajo con la pizza de una nueva generación. Desde hace varios años se ha desarrollado una tecnología especial que ayudará a que la pizza no se deteriore con el tiempo (hasta 3 años). Las tareas más importantes destinadas a prevenir el desarrollo de moho, que los científicos estadounidenses ya han resuelto. En la bolsa de pizza hay un relleno que absorbe el aire. El nivel de acidez del alimento se ajustó mediante conservantes y humectantes. Ahora las bacterias no pueden tener una fuerte influencia en la modificación del producto. Por lo tanto, los científicos tienen una oportunidad real de extender la vida útil de la cocción hasta por 3 años.
Una nueva generación de pizza aún no está incluida en las raciones del soldado estadounidense, porque no se ha aprobado toda la serie de pruebas preliminares necesarias. Sin embargo, aquellos que lograron probar las primeras versiones del desarrollo, informaron sobre la inusual similitud del sabor de la invención con el sabor de esta pizza. Durante las pruebas, podría probar dos opciones disponibles en ese momento: pepperoni y pepperoni con pavo. El desarrollo de otros sabores continúa.
Últimos desarrollos
Fuentes militares de los EE. UU. Informaron que, en un futuro cercano, una de las opciones para raciones secas estará compuesta por una pizza tan esperada. La muestra está lista y en fase de prueba. Se enfatiza que una vida útil tan larga es posible no debido al uso activo de conservantes, sino debido al procesamiento único de los ingredientes y al empaque especial del producto.
Si todas las pruebas se completan con éxito, en 2019 una de las variantes de la dieta individual contendrá pizza. Cabe señalar que los sujetos, que tuvieron tiempo de probar un nuevo plato, argumentan que el sabor del producto no cumplió con sus expectativas. Tal vez sea demasiado pronto para hablar de un avance en la industria alimentaria, pero sin duda se ha dado un paso adelante.
Un representante del Centro de Investigación y Desarrollo ubicado en la ciudad de Natick (EE. UU.) Dijo que a principios de 2019 los soldados recibirían una ración con pizza, cuyo sabor es mucho mejor que el sabor de su contraparte congelada. El ejército puede llevarlo consigo y llevarlo en las mochilas, sin preocuparse por las condiciones de almacenamiento, ya que no se deteriorará. La primera pizza con una larga vida útil tendrá un sabor a pepperoni. Hasta la fecha, los catadores realizan una evaluación final de la calidad del producto. Tan pronto como la investigación termine, pequeñas cantidades de pizza se introducirán en raciones secas.
La pizza mejorada les recordará a los soldados la comida que comen en casa. Uno de los ex tenientes coroneles del ejército de los Estados Unidos cree que el nuevo producto elevará la moral de los militares.
